瑞士酒店管理大学提供一年制及两年制硕士课程，酒店管理或相关专业的本科生可申请一年制硕士课程，而两年制硕士课程面向所有专业的学生。本课程在中心校区进行，学校拥有新颖的现代化设施，包括图书馆、学习室以及 Spa 水 疗中心等，并且经常让学生自主筹备各类宴会活动，为他们提供不同的实操锻炼机会，以考核他们的组织策划能力。 而全球带薪实习为学生累积酒店或相关行业的海外经验，是学生通往世界各行业发展的捷径。
本课程与学术伙伴英国德比大学合作，旨在培养学生在酒店相关行业方面的批判性分析、决策能力，及激发学生的创造性 思维。学生需进行独立性课题研究，以锻炼和提高在全球化就业趋势下应对困难和挑战的能力。

第一年：
上半年：在校学习 (中心校区，选其中 1 个专业方向)
方向 1：国际酒店管理，餐饮部生产与服务理论，餐饮部管理，餐饮部成本控制，客房及水疗中心管理，前台部运作 (OPERA 系统) 财务会计，市场管理，人力资源管理，收益管理策略，行业调研与报告，项目管理，酒店设施设计与管理 职业发展规划，二外 (法语或德语)。

方向 2：酒店运作管理，餐饮部生产与服务理论，餐饮部生产实操，餐饮部服务实操，餐饮部管理，餐饮部成本控制，酒类及酒吧管理，房务部管理，房务部运作，前台部运作 (OPERA 系统) 客房及水疗中心管理，宴会及会展管理，人力资源管理，职业发展规划，二外 (法语或德语)。

方向 3：项目管理，餐饮部生产与服务理论，餐饮部管理，收益管理策略，人力资源管理，酒类及酒吧管理，宴会与会展项目，项目管理，行业调研与报告，会展市场研究，客房及水疗中心管理，项目策划，项目方案管理，职业发展规划，二外 (法语或德语)。

第二年：
上半年：在校学习 (中心校区)
运作管理，策略方向研究，项目管理，国际商务领导能力，可持续管理系统，高级商务咨询技巧，社交媒体管理，收益管理策略，服务体验战略性设计，风险与不确定性危机管理；
下半年：独立课题研究
学生可选择撰写一份 15,000 ~ 20,000 字左右的毕业论文或者商务综合策划方案。

两年制：本科毕业，大学在校成绩平均分70分以上，雅思5.5分或托福71分以上；直接申请第二年：已获得瑞士研究院文凭PGD或酒店/旅游管理相关专业的学士学位，大学在校成绩平均分70分以上，雅思5.5-6分或托福71-79分以上，6个月酒店相关工作经验；申请只读第一年：大专毕业，大学在校成绩平均分70分以上，雅思5分或托福61分以上