国际酒店管理学士学位课程的目标是让学生具备商务管理的战略眼光，培养学生进入酒店行业的能力。课程结合了管理理论、实践性酒店课程、专业实习以及商务方向。
最后一年中，学生将接受各种商务课程，以及三门专业课程：会展管理、企业创业、市场营销、财务金融、创新和可持续发展、烹饪商务管理以及水疗和健康管理。

第1学期
第一个学期将提供一些如何成功履行国际性饭店或酒店前台部门各项职能的基础知识，课程包括：
餐饮和宴会运作 – 服务部门实操学习
清洁科学和管事部
吧台和酒水运作基础知识 – 服务部门实操学习
正式、非正式餐饮和快餐运作 – 服务部门实操学习
客房运作
酒店业入门知识
数学和计算机应用

第2学期 实习（4-6个月）
在第一次实习中，你将把所学知识用于实践，初步了解本行业情况。第一次工作体验是操作级别的，安排在服务（餐厅、酒吧、客房服务）或者客房部（前厅部、客房服务）。

第3学期
本学期的课程以之前掌握的技能为基础，让你体验各个后台部门的各种职责，例如：
餐饮和宴会运作 – 厨房实操学习
西点和烘焙运作 – 实操学习
正式、非正式餐饮和快餐运作 – 厨房实操学习
金融财务会计和控制
客房管理
营养学和食品的科学原理
组织行为

第4学期
这是酒店运作的最后一个学期，提供关于如何从事酒店或饭店下列主要部门管理职能的相关知识：
客房管理
餐饮管理
设施管理
酒店财务管理学
酒店人力资源
酒店市场营销
经济学
心理学入门

第5学期：实习（4-6个月）
第二次实习主要练习管理、项目管理、时间管理和交流技能。 可通过交叉培训，或在任何部门完成本次实习。

第6 & 7学期
最后两个学期将进一步加深商务管理实践和战略管理的学习，设置标准课程（参见下文）和专业课程。
管理模式
国际战略营销
财务管理
领导力和人力资源管理
研究方法
定量技巧
收入和定价管理
旅游学研究
论文（荣誉学位必修）
BBA专业类课程

保证第一次实习时满18周岁；高中毕业文凭或同等学历，学生须完成至少6年（适用于文凭课程）或至少7 年（适用于AD/BBA课程）的中等教育并提供证明。应提供完整的在校学习信息，包括学生成绩单以及（或）统考证书（包括等级说明）；托福： 纸质考试分数500 分以上，网络考试(IBT)成绩61分以上； 剑桥初级证书考试(FCE)： C 级 – 请随附详细档案提供成绩单；雅思： 学术类总分5.0 以上，每部分（听力、阅读、写作、会话）成绩5.0 以上；所有英语证书都必须是在入学前12个月内签发的。