作为严谨的学术性研究,本课程指导学生将理论及实践所得运用到真实案例中,旨在培养学生具备管理人员应有的批判性思维和解决问题能力,对毕业论文的写作要求侧重于理论性和研究性,适合已具备一定酒店管理理论知识基础的本科学生。
本专业与英国德比大学合作,可获瑞士恺撒里兹酒店管理大学和英国德比大学的双硕士学位:国际款待业管理理学硕士学位Swiss César Ritz Colleges and British Master of Science in International Hospitality Management (MSc)
开学时间: 2016年1月11日、 2016年4月4日、2016年7月4日、2016年10月3日
学期一 理论授课(11周)
餐饮管理(运作、服务、宴会、菜单设计与预算、食品质量与安全学),信息技术与电子商务,二外(法语或德语)
学期二 理论授课 (11周)
会计学,财务管理,消费者行为学,市场营销战略,二外(法语或德语),选修课程
学期三 理论授课 (11周)
人力资源管理,组织行为学,调研技巧及方法,二外(法语或德语),选修课程
4-6个月瑞士或海外带薪实习
学期四 理论授课(11周)
导师指导确定论文主题及大纲,选修课程
学期五 学生可选择在校或校外进行(11周)
完成15,000字毕业论文 (在校生可多选修2门课程,见备注)
备注:
选修课程的安排因每学期教学进行调整,课程内容包括:
A.国际商务类:国际商务,国际电子商务,盈利管理,市场策略与发展,旅游目的地开发市场学,前台运作管理
B.商业创业类:创业学,商业谈判技巧
C.美食艺术类:食品传媒,美食时尚与发展趋势,高级品酒学
D.旅游与可持续发展管理类:当代国际旅游热点,旅游活动的可持续发展,旅游管理策略
本科毕业;大学在校成绩(平均分70分以上);雅思6分或托福79分或以上;如非应届毕业生,须提供毕业后的其它在校证明或工作证明;如申请者的大学在校成绩或雅思未达要求(除了以上的总分要求,雅思单科要求不低于5.0),学校将根据学生的具体情况,安排学生入读1到5个月不等的语言班。