本课程主要集中学习酒店的餐饮部、房务部、前厅部等管理知识，通过酒店管理专业课程的基础铺垫后，再融入会计、营销、调研等实用商务知识。另外，下半年的全球带薪实习有利于学生加深对行业的了解，丰富海外工作经验，以便学生毕业后进入不同国家发展。
学生读完一年后可获得瑞士国际酒店工商管理研究院文凭Postgraduate Diploma in Hospitality Business Management。
学生获得 PGD 研究院文凭后，可选择直接就业或继续升读两年制硕士课程的第二年。

开学时间：每年1月、4月、7月、10月 (2016年1月11日、2016年4月4日、2016年7月4日、2016年10月3日)

学期一（11周）
餐饮服务理论与实操，款待业研究，酒吧及酒类管理，二外（法语、德语或西班牙语），商务计算机软件应用，食品生产及卫生学，房务部管理
学期二（11周）
餐饮部管理，财务会计，前台部管理，二外(法语、德语、西班牙语)，款待业多元文化，项目及会议管理，市场营销
4-6个月瑞士或海外带薪实习

大专毕业；大学在校成绩平均分70分以上；雅思 5分或托福61分以上；注：大专生一年后可直接就业，如符合英文及学术条件者，可申请入读两年制硕士课程二年级