法国西餐西点专业

    法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。一个民族的饮食习惯与他们的文化习惯与性格是息息相关的。法国人的情感细腻,想法浪漫。因而法国的餐饮是非常讲究的。法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。

    闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将“吃”视为人生一大乐事，他们认为:美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。

    法国人对饮食的重视和饮食文化的底蕴使得法国注重厨艺教育。法国最出名的四所西餐学校分别是：

蓝带厨艺学院                         圣马丁酒店餐饮管理学院

 费朗迪学校                             雷诺特顶级厨艺学校